Il Salaš Isailovi — un salaš, ossia una tradizionale fattoria della Vojvodina — lavora esclusivamente su prenotazione: ogni arrivo di gruppo si accorda con il vostro itinerario e non con gli orari di un ristorante. Ci troviamo in Rumski drum bb, a 5 km dal centro di Sremska Mitrovica e a 5 minuti dall’uscita dell’autostrada E70 sulla direttrice Zagabria–Belgrado. La sala interna dispone di 80 posti; insieme allo spazio esterno accogliamo in modo ottimale 120 ospiti. Il gruppo minimo è di 20 persone. Nella tabella qui sotto trovate i dati logistici che vi permettono di valutare subito se il salaš è adatto al vostro programma.
Gruppi turistici al Salaš Isailovi
Logistika u kratkim crtama
| Capienza totale | 120 ospiti, insieme allo spazio esterno |
|---|---|
| Posti al coperto | 80 posti — è quanto offriamo, perché così gli ospiti stanno comodi |
| Gruppo minimo | 20 persone |
| Dall’uscita dell’autostrada E70 (Sremska Mitrovica) | 5 minuti |
| Dal centro di Sremska Mitrovica | 5 km |
| Dal valico di frontiera di Batrovci | 30–45 minuti, a seconda del traffico |
| Da Belgrado | circa 50 minuti |
| Da Novi Sad | circa 55 minuti |
| Strada di accesso | In parte asfaltata, poi macadam di pietrisco; c’è spazio sufficiente perché il pullman possa girarsi |
| Parcheggio | Davanti al salaš — spazio per due pullman contemporaneamente e per circa 30–40 automobili; davanti a ciascuna delle tre camere per il pernottamento c’è un ulteriore posto |
| Permanenza del gruppo | 2–3 ore — pranzo, bevande, visita del salaš e del negozio di souvenir |
| Compreso nel pasto | Bevanda di benvenuto per ogni gruppo |
| Diete speciali | Comunicateci in anticipo quanti pasti servono e di che tipo — confermeremo che cosa possiamo preparare |
| Extra su richiesta | Tamburaši o degustazione di vini con sommelier — su richiesta |
| Autista e guida | Non pagano il pasto |
| In caso di pioggia | Un gruppo fino a 80 persone entra per intero nella sala interna, quindi le condizioni meteo non cambiano il programma. |
| Servizi igienici | 4 in totale — 2 uomini e 2 donne, gratuiti |
| Negozio di souvenir | Prodotti della casa, magneti e piccoli regali |
| Attrezzatura tecnica | Pedana per musica e ballo, videoproiettore |
| Pernottamento | 3 camere, ciascuna con due letti e terrazza |
| Modalità di lavoro | Solo su accordo preventivo, almeno un giorno prima |
| Lingue | Inglese direttamente; tedesco con traduzione quando necessario |
| Pagamento | In contanti, con ricevuta; pagamento non in contanti tramite la Turistička organizacija grada Sremska Mitrovica (l’ente turistico della città di Sremska Mitrovica) |
| Numero definitivo di ospiti | Al più tardi 7 giorni prima dell’arrivo; per prenotazioni successive lo concordiamo al momento della prenotazione |
| Addebito | Viene addebitato il numero di ospiti confermato anche quando ne arrivano di meno |
| Cancellazione | Le condizioni di cancellazione sono indicate nell’offerta che inviamo |
| Per le agenzie estere | Emettiamo i documenti in euro |
| Esperienza con i gruppi | Più di 50 gruppi turistici negli ultimi 5 anni |
| Valutazioni degli ospiti | Google 4,7 (453 recensioni); Booking.com 9,4 |
| Contatto | +381 65 5506929, salas.isailovi@gmail.com |
Posizione sulla direttrice Zagabria–Belgrado
L’autostrada E70 è il principale corridoio stradale Zagabria–Belgrado e il salaš si trova a 5 minuti dall’uscita per Sremska Mitrovica. Per i gruppi che viaggiano su questa direttrice, in un senso o nell’altro, la deviazione dal percorso è breve e la sosta pranzo si inserisce in un tragitto già pianificato.
Dal valico di frontiera di Batrovci al salaš occorrono dai 30 ai 45 minuti, a seconda del traffico: siamo alla portata dei gruppi che entrano dalla Croazia in mattinata, e l’ora esatta del pasto la concordiamo in anticipo. Da Belgrado sono circa 50 minuti, da Novi Sad circa 55, quindi il salaš è un’opzione anche per un’escursione di mezza giornata da entrambe le città.
Dell’accesso parliamo apertamente: la strada è in parte asfaltata, mentre il tratto successivo è macadam di pietrisco — l’asfalto non arriva fino al cancello. Lo spazio di manovra è sufficiente e il pullman può girarsi senza problemi. Il parcheggio è davanti al salaš, con posto per circa 30-40 automobili, e davanti a ciascuna delle tre camere per il pernottamento si trova un ulteriore posto.
Sremska Mitrovica è l’antica Sirmio (Sirmium), una delle quattro capitali dell’Impero romano e città natale di diversi imperatori romani. Sirmio fa parte dell’itinerario culturale ufficiale Put rimskih careva, la Via degli imperatori romani (Itinerarium Romanum Serbiae), per cui il pranzo al salaš si abbina facilmente alla visita della città nello stesso giorno.
- Uscita della E70 presso Sremska Mitrovica — 5 minuti
- Batrovci (confine con la Croazia) — 30–45 minuti
- Belgrado — circa 50 minuti
- Novi Sad — circa 55 minuti
- Centro di Sremska Mitrovica — 5 km
Che cosa serviamo
La cucina è quella del salaš e del Srem. Il menù si concorda in anticipo, insieme al numero di ospiti e all’orario del pasto, e cerchiamo di fare in modo che tutto ciò che arriva in tavola sia preparato o raccolto qui al salaš.
Dall’offerta pubblicata nella pagina Đakonije (le specialità della casa):
Per i gruppi organizzati proponiamo tre menù prestabiliti, con antipasto freddo e piatto principale caldo, insalata di cavolo cappuccio e dolce. La composizione di ciascun menù è nella pagina Meniji za grupe (Menù per gruppi).
- Pečeno prasence (maialino da latte arrosto) — dal forno in muratura, con la cotenna croccante, a volte anche affumicato
- Tradicionalni sremski ručak (pranzo tradizionale del Srem) — zuppa fatta in casa con i tagliolini, carne e verdure lesse, štrudla
- Mezetluk (tagliere di meze) — salumi della casa e latticini di produttori locali, preparati secondo la tradizione
- Svašta pod sačem (assortimento cotto sotto il sač, la campana di ferro) — vitello, manzo e coniglio cotti sotto il sač
- Salašarski roštilj (grigliata del salaš) — alla brace di carbone di legna
- Pohovano pileće belo (petto di pollo impanato) — con patate alla maniera del salaš e salsa
- Salašarski paprikaš (paprikaš del salaš) — di manzo, leggermente piccante, con larghe tagliatelle fatte in casa
- Poslastice (dolci) — baklava (papavero, amarene, noci), štrudla (papavero, noci, carruba), krofne con marmellata (bomboloni), knedle sa šljivama (gnocchi di prugne) e šufnudle
Capienza e condizioni meteo
Nella sala interna offriamo 80 posti: tanti quanti se ne siedono comodamente. Con lo spazio esterno la capienza totale è di 120 ospiti.
Per i gruppi in pullman questo significa in pratica che le condizioni meteo non incidono sul programma: un pullman standard da 48 a 55 posti entra per intero nella sala interna, quindi il pasto si svolge all’interno a prescindere dalla pioggia. Lo spazio esterno lo utilizziamo quando il gruppo supera le 80 persone oppure quando sono gli ospiti stessi a desiderarlo.
- Fino a 80 ospiti — tutto nella sala interna
- Oltre 80 ospiti — si utilizza anche lo spazio esterno, fino a un totale di 120
Come si svolge la visita
La permanenza abituale di un gruppo è di due o tre ore: pasto, bevande, visita del salaš e del negozio di souvenir, poi la ripartenza. Non è una fermata di passaggio per mangiare in fretta, ma una tappa del programma della giornata: gli ospiti si siedono, mangiano senza fretta e vedono la tenuta.
Ogni gruppo lo accogliamo con una bevanda di benvenuto e il menù si concorda in anticipo. Su richiesta, il pasto può essere accompagnato dai tamburaši o da una degustazione di vini con sommelier: è ciò che trasforma la sosta pranzo in parte del programma e non in un semplice pasto. I dettagli sono nella pagina Meniji za grupe.
Nel parcheggio davanti al salaš possono sostare due pullman contemporaneamente. Da noi l’autista e la guida non pagano il pasto, e i servizi igienici sono gratuiti.
Nel negozio di souvenir si possono acquistare prodotti della casa provenienti dal salaš, magneti e piccoli regali: per i gruppi dall’estero è spesso l’unico momento della giornata in cui possono portarsi via qualcosa di locale.
Nella tenuta ci sono anche gli animali — due pony, Srećko e Lokica, galline, anatre, oche, cani e gatti — così la visita del salaš non è soltanto una passeggiata nel cortile.
- Permanenza prevista: 2–3 ore
- Bevanda di benvenuto per ogni gruppo
- Due pullman contemporaneamente nel parcheggio
- Pasto gratuito per autista e guida
- Servizi igienici gratuiti
- Negozio di souvenir con prodotti della casa
- Su richiesta: tamburaši o degustazione di vini con sommelier
Il pasto è pronto quando il gruppo arriva
Il salaš non è un ristorante in cui si entra dalla strada. Lavoriamo esclusivamente su prenotazione, almeno un giorno prima, ed è una condizione di qualità, non una formalità. Come si legge nella pagina Đakonije: «Tutto il cibo viene preparato immediatamente prima dell’arrivo degli ospiti, affinché tutto sia servito caldo e fresco; per questo insistiamo sempre su un accordo preventivo riguardo al numero di ospiti e al menù.»
Per l’agenzia questo significa che il numero di ospiti, l’orario di arrivo e il menù sono noti prima che il pullman parta, e la preparazione in cucina viene regolata su quell’orario. Con autisti e guide comunichiamo direttamente: via e-mail prima del viaggio e sul posto all’arrivo.
L’accordo e la corrispondenza li gestiamo via e-mail. L’inglese lo parliamo direttamente, mentre per il tedesco, quando serve, ci aiutiamo con una traduzione.
Più di 50 gruppi negli ultimi cinque anni
Negli ultimi cinque anni abbiamo ospitato più di 50 gruppi turistici, quindi lavorare con gli arrivi in pullman è per noi una routine: ora di arrivo nota in anticipo, menù concordato e contatto diretto con autista e guida.
La valutazione su Google è 4,7 su 453 recensioni, su Booking.com 9,4.
Il salaš è stato presentato nei programmi di TV Prva «Srećna Srbija» e «150 minuta», di AgroTV «Lepše od Pariza» e «Jutro sa Jovanom i Srđanom», nonché nel programma «Život po meri» della RTV Vojvodine, che lo ha mostrato come un’offerta turistica imprescindibile della città.
Il salaš è stato costruito nel 1965; un tempo si trovava lungo la Sava ed è stato spostato a causa di un complesso industriale. «Isailovi» è il soprannome della famiglia Jovanović, dall’antenato Isailo, un sacerdote originario della Grecia che ottenne la parrocchia a Sremska Mitrovica, e il salaš porta questo nome ancora oggi.
Come richiedere il listino prezzi
Per l’offerta ci servono tre informazioni: numero di persone, data e orario del pasto. Su questa base inviamo il listino prezzi e una proposta di menù per il vostro gruppo.
Se prevedete più date nel corso della stagione, inviatele nello stesso messaggio. Due condizioni restano invariate: accordo almeno un giorno prima e gruppo minimo di 20 persone.
Il numero definitivo di ospiti lo confermate al più tardi sette giorni prima dell’arrivo; se prenotate più tardi, il numero lo concordiamo al momento della prenotazione. Viene addebitato il numero di ospiti confermato, anche quando arrivano meno persone di quelle confermate. Gruppi che arrivano tramite agenzia: l’importo concordato viene addebitato indipendentemente dal fatto che il gruppo arrivi o meno. Quel giorno il salaš tiene bloccata la data e non accetta altri ospiti, mentre l’agenzia fattura il proprio servizio secondo contratto. Le condizioni complete di cancellazione le indichiamo nell’offerta.
- E-mail: salas.isailovi@gmail.com
- Telefono: +381 65 5506929
- Indirizzo: Rumski drum bb, Sremska Mitrovica
Richiedete il listino prezzi per il vostro gruppo
Inviate numero di persone, data e orario del pasto a salas.isailovi@gmail.com oppure chiamate il +381 65 5506929 e riceverete il listino prezzi e una proposta di menù. L’accordo è necessario almeno un giorno prima, il gruppo minimo è di 20 persone.
