La capienza del salaš — quanti ospiti entrano e che cosa facciamo se piove

Quando diciamo che il salaš accoglie 80 ospiti nella parte interna, non è il numero fino al quale lo spazio si riempie, ma il numero fino al quale si sta seduti comodamente. Ci siamo fermati proprio a questa cifra per la comodità degli ospiti: 80 è quanto offriamo ed è su quel numero che prepariamo l’offerta.

Con lo spazio esterno accogliamo in totale 120 ospiti. Con il bel tempo la festa si svolge all’aperto — sull’erba appena tagliata e sotto gli ombrelloni.

Nella parte interna, fisicamente, entrano anche più di 80 persone. Le tre sale insieme accolgono fino a 100 persone. Quel numero lo teniamo come riserva, nel caso in cui il tempo peggiori nel bel mezzo della festa e tutto debba essere spostato all’interno. Non lo vendiamo come capienza ordinaria, perché 80 è il numero con cui gli ospiti stanno comodi.

Scriviamo apertamente la differenza fra questi due numeri perché è in realtà la risposta alla domanda che si pone ogni padrone di casa: e se proprio quel giorno piove? Da noi a quella domanda corrisponde un piano pensato in anticipo, e non un’improvvisazione sul momento.

La parte interna del salaš è composta da quattro ambienti:

Le tre sale insieme danno 100 posti, mentre il numero che offriamo è 80. Entrambe le cifre — sia gli 80 che offriamo, sia i fino a 100 in caso di necessità — si riferiscono a queste tre sale. Il quarto ambiente, quello piccolo, è di solito utilizzato dai musicisti e dai fotografi.

La disposizione la concordiamo per ogni festa separatamente: dipende dal numero di ospiti e dal fatto che si utilizzi o meno anche lo spazio esterno. Comunicateci il numero di ospiti e la data e ci accorderemo su come sistemare tutto.

• sala da 40 posti
• sala da 30 posti
• un’altra sala da 30 posti
• un piccolo ambiente che di solito utilizzano i musicisti e i fotografi

Con il bel tempo tutto si svolge all’aperto. I tavoli vengono apparecchiati sull’erba appena tagliata, sotto gli ombrelloni, ed è lì che la festa si conclude.

Se il tempo cambia nel corso della giornata, gli ospiti si spostano nella parte interna. Nelle tre sale entrano fino a 100 persone. È l’unico motivo per cui teniamo quella riserva: non per vendere 100 posti, ma perché la festa possa proseguire quando comincia a piovere.

All’aperto una zona coperta c’è, ma per essere sinceri: ci si sta stretti e non è particolarmente comoda. Non la descriviamo più bella di quanto sia, per non farvi trovare impreparati il giorno della festa, e non promettiamo in anticipo quante persone possa ospitare. Il piano serio per il cattivo tempo sono le tre sale oppure il tendone.

Se desiderate una protezione più sicura dal tempo, si può noleggiare un tendone. Il noleggio del tendone si paga a parte e si concorda in anticipo: ditecelo per tempo se lo volete.

Un’altra cosa che è meglio sapere prima che poi: se la festa conta più di 100 ospiti e il tempo peggiora, nelle sale non ci sarà posto per tutti contemporaneamente. Per i ricevimenti vicini alle 120 persone ha quindi senso pensare al tendone in anticipo, e non il giorno stesso.

Al salaš c’è una pedana per la musica e il ballo, e c’è anche un videoproiettore.

La musica potete portarla voi — un gruppo musicale o un DJ, come preferite.

Il cibo si prepara da noi, al salaš, e il catering esterno non è possibile. Tutto il cibo viene preparato immediatamente prima dell’arrivo degli ospiti, affinché tutto sia servito caldo e fresco; per questo insistiamo sempre su un accordo preventivo riguardo al numero di ospiti e al menù.

Che cosa prepariamo lo potete vedere nella pagina Đakonije (le specialità della casa): pečeno prasence (maialino da latte arrosto) dal forno in muratura, tradicionalni sremski ručak (pranzo tradizionale del Srem), mezetluk (tagliere di meze), svašta pod sačem (assortimento cotto sotto il sač, la campana di ferro), salašarski roštilj (grigliata del salaš), pohovano pileće belo (petto di pollo impanato) e salašarski paprikaš (paprikaš del salaš), e fra i dolci baklava, štrudla, krofne (bomboloni) e knedle sa šljivama (gnocchi di prugne).

Il parcheggio si trova davanti al salaš. Vi possono sostare contemporaneamente due pullman e, oltre a questo, c’è posto per circa 30-40 automobili. Davanti a ciascuna delle tre camere si trova inoltre un posto riservato.

I servizi igienici sono quattro — due per gli uomini e due per le donne. Non si pagano.

Un pullman turistico standard ha da 48 a 55 posti. L’intero gruppo di un pullman entra nella parte interna, entro quegli 80 posti che offriamo. Per le agenzie e i vettori questo significa che le condizioni meteo non cambiano il programma della giornata e che non serve una variante di riserva per la pioggia.

Da noi un gruppo si trattiene di solito dalle 2 alle 3 ore: pranzo, bevande, visita del salaš e del negozio di souvenir. Nel negozio di souvenir si vendono prodotti della casa provenienti dal salaš, magneti e piccoli regali. L’autista e la guida non pagano il proprio pasto.

Le altre pagine per agenzie e vettori: Grupe (Gruppi), Dolazak (Arrivo), Meniji (Menù) e Programi (Programmi).

Al salaš ci sono tre camere. Ciascuna dispone di due letti e di un salottino in terrazza. La valutazione su Booking.com è 9,4.

Le camere sono utili quando la festa si protrae fino a notte fonda, quando gli ospiti arrivano da lontano oppure quando un gruppo in viaggio verso Belgrado o verso il confine ha bisogno di pernottare. I dettagli sono nella pagina Prenoćište (Pernottamento).

Comunicateci in quanti siete, in che data e se la festa la prevedete all’aperto o al coperto, così vi invieremo un’offerta e ci accorderemo sulla disposizione. Telefono +381 65 5506929, e-mail salas.isailovi@gmail.com, oppure tramite la pagina Kontakt (Contatti). Lavoriamo esclusivamente su accordo preventivo, almeno un giorno prima, per gruppi di almeno 20 persone.

Pošaljite upit mejlom +381 65 5506929