Menù per gruppi turistici

Il Salaš «Isailovi» — un salaš, ossia una tradizionale fattoria della Vojvodina — non è un ristorante in cui si entra dalla strada. Accogliamo i gruppi esclusivamente su accordo preliminare, con preavviso di almeno un giorno, e il gruppo minimo è di 20 persone. In quella prenotazione concordiamo tre cose: il numero di ospiti, l’ora del pasto e il menù.

Il motivo lo abbiamo indicato anche nella pagina Đakonije (Le specialità): «Tutto il cibo viene preparato immediatamente prima dell’arrivo degli ospiti, affinché tutto sia servito caldo e fresco; per questo insistiamo sempre su un accordo preventivo riguardo al numero di ospiti e al menù.»

Per voi questo significa che il menù si sceglie prima della partenza, non a tavola. Quando il pullman arriva, la cucina ha già lavorato in base al vostro numero di ospiti e all’orario di arrivo, così il gruppo si siede a tavola e mangia — senza attese che vi sposterebbero il resto del programma.

Ogni gruppo lo accogliamo con una bevanda di benvenuto. È compresa in tutti e tre i menù, come pure l’insalata di cavolo cappuccio (kupus salata) e il dolce — kolač (dolce da forno) o krofne (bomboloni).

I menù si differenziano per ciò che arriva in tavola. In uno c’è la plata «Isailovi» (piatto misto di carni), insieme ai salumi e alle carni stagionate, al mladi sir (formaggio fresco) e al kajmak (crema di latte tradizionale). Nel secondo ci sono i salumi e le carni stagionate, il mladi sir e il kajmak, e poi un piatto principale caldo. Nel terzo c’è il piatto principale caldo, senza antipasto freddo. La composizione di ciascun menù è riportata qui sotto, per intero.

Se nel gruppo ci sono ospiti che hanno bisogno di un’alimentazione particolare — allergie o diete — comunicateci in anticipo quanti pasti di questo tipo servono e di che tipo, e vi confermeremo che cosa possiamo preparare. Non promettiamo in anticipo ogni variante: rispondiamo su un numero e un tipo concreti.

• Gruppo minimo: 20 persone
• Prenotazione e scelta del menù: almeno un giorno prima
• Confermiamo in anticipo: numero di ospiti, ora del pasto e menù
• Bevanda di benvenuto — in tutti e tre i menù
• Insalata di cavolo cappuccio (kupus salata) e dolce (kolač o krofne) — in tutti e tre i menù
• L’autista e la guida non pagano
• Il cibo viene preparato al salaš, subito prima dell’arrivo del gruppo

Il menù in cui in tavola arriva la plata «Isailovi» (piatto misto di carni): mariniran vrat (collo marinato), batak (coscia) e belo meso (carne bianca), punjene pileće rolnice (involtini di pollo ripieni) e pileći štapići u susamu (bastoncini di pollo al sesamo), male natur šnicle (piccole scaloppine al naturale), slanina (pancetta), roštilj kobasica (salsiccia da griglia), kobasica sa sirom (salsiccia al formaggio) e ćevap di carne di manzo al 100% (rotolini di carne macinata) — dieci voci in tutto.

Nel menù ci sono anche i salumi e le carni stagionate — kulen (salame piccante alla paprica), kobasica (salsiccia), pečenica (lonza stagionata), suvi vrat (collo stagionato), slanina e šunka (prosciutto) — oltre al mladi sir e al kajmak fatti in casa, così allo stesso tavolo il gruppo riceve sia l’antipasto tradizionale della casa sia la carne calda. A questo si aggiungono l’insalata di cavolo cappuccio e il dolce, kolač o krofne.

È l’unico dei tre menù in cui, oltre alla bevanda di benvenuto, è compresa anche una bevanda.

La composizione completa è riportata qui sotto, così potete inserirla nell’itinerario e nel testo di vendita senza ulteriori verifiche con noi.

• Bevanda di benvenuto
• Salumi e carni stagionate (kulen, kobasica, pečenica, suvi vrat, slanina, šunka)
• Mladi sir (formaggio fresco) e kajmak (crema di latte) fatti in casa
• Plata «Isailovi»: mariniran vrat (collo marinato), batak (coscia), slanina (pancetta), belo meso (carne bianca), punjene pileće rolnice (involtini di pollo ripieni), pileći štapići u susamu (bastoncini di pollo al sesamo), male natur šnicle (piccole scaloppine al naturale), roštilj kobasica (salsiccia da griglia), kobasica sa sirom (salsiccia al formaggio), ćevap di manzo al 100% (rotolini di carne macinata)
• Insalata di cavolo cappuccio (kupus salata)
• Kolač (dolce da forno) o krofne (bomboloni)
• Una bevanda compresa nel prezzo

Il menù per i gruppi che, oltre al piatto principale caldo, desiderano anche l’antipasto tradizionale della casa. In tavola arrivano i salumi e le carni stagionate — kulen, kobasica, pečenica, suvi vrat, slanina e šunka — insieme al mladi sir e al kajmak fatti in casa.

Il piatto principale lo scegliete tra il pileći paprikaš (spezzatino di pollo alla paprica) e il kotlić (stufato di manzo e maiale cotto nel paiolo). Il contorno lo concordiamo in anticipo, insieme al menù: krompir pire (purè di patate) o testenina (pasta).

Con il menù sono compresi la bevanda di benvenuto, l’insalata di cavolo cappuccio e il dolce — kolač o krofne.

• Bevanda di benvenuto
• Salumi e carni stagionate (kulen, kobasica, pečenica, suvi vrat, slanina, šunka)
• Mladi sir e kajmak fatti in casa
• Pileći paprikaš (spezzatino di pollo alla paprica) o kotlić (carne di manzo e maiale cotta nel paiolo); contorno da concordare — krompir pire (purè di patate) o testenina (pasta)
• Insalata di cavolo cappuccio (kupus salata)
• Kolač o krofne

Il menù senza antipasto freddo: bevanda di benvenuto, piatto principale caldo, insalata di cavolo cappuccio e dolce.

Il piatto principale è, come nel menù precedente, il pileći paprikaš o il kotlić di carne di manzo e maiale, mentre il contorno — krompir pire o testenina — lo concordiamo in anticipo.

Si adatta ai programmi in cui il pasto è un unico piatto caldo e il resto del tempo al salaš il gruppo lo trascorre tra una bevanda, la visita della tenuta e il negozio di souvenir.

• Bevanda di benvenuto
• Pileći paprikaš (spezzatino di pollo alla paprica) o kotlić (carne di manzo e maiale cotta nel paiolo); contorno da concordare — krompir pire (purè di patate) o testenina (pasta)
• Insalata di cavolo cappuccio (kupus salata)
• Kolač o krofne

La bevanda di benvenuto accoglie ogni gruppo ed è compresa in tutti e tre i menù.

Nel menù con la plata «Isailovi», oltre alla bevanda di benvenuto, nel prezzo è compresa anche una bevanda.

Ogni altra bevanda si paga a parte e non rientra nel prezzo del menù. Se per il vostro calcolo vi serve anche questa voce, chiedetecelo nella richiesta.

• Bevanda di benvenuto — compresa in tutti e tre i menù
• Menù con la plata «Isailovi» — nel prezzo è compresa anche una bevanda
• Altre bevande — si pagano a parte

Due voci con cui il pasto smette di essere una pausa pranzo e diventa parte del programma della giornata. Entrambe sono a pagamento supplementare e l’importo ve lo comunichiamo su richiesta, insieme al listino dei menù.

I tamburaši (l’orchestra tradizionale di tamburica) suonano dal vivo. Per un gruppo in pullman è il momento che gli ospiti ricordano, e la guida ha qualcosa da annunciare prima dell’arrivo. L’importo del supplemento dipende anche dalle dimensioni del gruppo, quindi lo calcoliamo in base al vostro numero di ospiti.

La degustazione di vini con lezione del sommelier è una degustazione guidata: il sommelier resta con il gruppo e illustra i vini che si assaggiano. Si inserisce bene nei programmi che nella stessa giornata comprendono il Srem e la Fruška gora, ma funziona anche da sola.

Se prevedete una di queste due voci nell’itinerario, indicatela già nella prima richiesta, insieme al numero di ospiti e alla data — vi confermeremo se è possibile per la vostra data e vi invieremo l’importo del supplemento.

• Tamburaši — suonano dal vivo; con supplemento, il cui importo dipende anche dalle dimensioni del gruppo
• Degustazione di vini con lezione del sommelier — degustazione guidata; con supplemento
• Indicate entrambe le voci nella richiesta, insieme al menù e al numero di ospiti — le confermiamo per la vostra data

Da noi la guida e l’autista sono gratuiti: il pasto per loro non lo addebitiamo. Vale per tutti e tre i menù e non va concordato a parte.

Anche i servizi igienici sono gratuiti — quattro in totale, due per uomini e due per donne.

• Guida — gratuita
• Autista — gratuito
• Servizi igienici — gratuiti (4 in totale: 2 uomini e 2 donne)

Non pubblichiamo i prezzi sul sito. Il listino e l’offerta li inviamo direttamente, in base alla vostra richiesta, perché tutto si calcola sul numero di ospiti e sul menù concordato. La richiesta potete inviarla via e-mail o per telefono.

Nel primo messaggio ci bastano quattro dati: numero di persone, data, ora del pasto e quale dei tre menù desiderate. Se prevedete più date nel corso della stagione, inviatecele nello stesso messaggio.

Se l’orario di arrivo slitta mentre siete già in viaggio, avvisateci — la cucina lavora sull’orario concordato, quindi questa informazione ci serve perché il pasto sia in tavola quando il pullman si ferma davanti al salaš.

• E-mail: salas.isailovi@gmail.com
• Telefono: +381 65 5506929
• Indirizzo: Rumski drum bb, Sremska Mitrovica
• Dati necessari: numero di persone, data, ora del pasto e menù scelto
• Indicate inoltre se desiderate i tamburaši o la degustazione di vini

Inviate il numero di persone, la data e l’ora del pasto, insieme al menù che avete scelto, a salas.isailovi@gmail.com oppure al +381 65 5506929 — vi rimandiamo il listino e l’offerta. Se nel programma desiderate i tamburaši o la degustazione di vini con il sommelier, aggiungete anche questo. Accogliamo gruppi da 20 persone in su, con accordo preso almeno un giorno prima.

Pošaljite upit mejlom +381 65 5506929