Menük turistacsoportoknak

A Salaš „Isailovi” – hagyományos vajdasági tanya, salaš – nem olyan étterem, ahová csak úgy be lehet térni az útról. Csoportokat kizárólag előzetes egyeztetéssel fogadunk, legalább egy nappal korábbi bejelentéssel, a legkisebb csoportlétszám pedig 20 fő. A bejelentéskor három dolgot egyeztetünk: a vendéglétszámot, az étkezés időpontját és a menüt.

Az okot a Đakonije (Ínyencségek) oldalon is leírtuk: „Minden étel közvetlenül a vendégek érkezése előtt készül, hogy melegen és frissen kerüljön az asztalra, ezért mindig ragaszkodunk a vendéglétszám és a menü előzetes egyeztetéséhez.”

Az Önök számára ez azt jelenti, hogy a menüt az indulás előtt választják ki, nem az asztalnál. Mire az autóbusz megérkezik, a konyha már az Önök vendéglétszáma és érkezési ideje szerint dolgozott, így a csoport leül az asztalhoz és eszik – várakozás nélkül, ami eltolná a nap további programját.

Minden csoportot üdvözlőitallal fogadunk. Ez mindhárom menüben benne van, ahogy a káposztasaláta és a desszert is – sütemény vagy krofne (fánk).

A menük abban különböznek, mi kerül az asztalra. Az egyikben az „Isailovi” plata (Isailovi-tál) szerepel hússal, mellé füstölt húskészítmények, mladi sir (friss, érleletlen sajt) és kajmak (érlelt tejszínkrém). A másodikban füstölt húskészítmények, mladi sir és kajmak, majd meleg főétel. A harmadikban meleg főétel, hideg előétel nélkül. Mindegyik menü összetétele alább, teljes egészében megtalálható.

Ha a csoportban vannak vendégek, akiknek speciális étrendre van szükségük – allergia vagy diéta –, jelezzék előre, hány ilyen adagra és milyen típusúra van szükség, mi pedig visszaigazoljuk, mit tudunk elkészíteni. Nem ígérünk előre minden változatot; a konkrét számra és típusra válaszolunk.

• Legkisebb csoportlétszám: 20 fő
• Bejelentés és a menü egyeztetése: legalább egy nappal korábban
• Előre visszaigazoljuk: a vendéglétszámot, az étkezés időpontját és a menüt
• Üdvözlőital – mindhárom menüben
• Káposztasaláta és desszert (sütemény vagy krofne) – mindhárom menüben
• A sofőr és az idegenvezető nem fizet
• Az ételek a salašon készülnek, közvetlenül a csoport érkezése előtt

Az a menü, amelyben az „Isailovi” plata kerül az asztalra: pácolt sertéstarja, csirkecomb és csirkemell, töltött csirkerolád és szezámmagos csirkefalatkák, kis natúr szeletek, szalonna, grillkolbász, sajtos kolbász és 100% marhahúsból készült ćevap (csevap, grillezett darált húsrudacska) – összesen tíz tétel.

A menüben füstölt húskészítmények is szerepelnek – kulen (fűszeres, pirospaprikás szárazkolbász), kolbász, pečenica (füstölt karaj), suvi vrat (füstölt tarja), szalonna és sonka –, valamint házi mladi sir és kajmak, így a csoport ugyanannál az asztalnál kapja a házi hideg falatokat és a meleg húst is. Ezek mellé káposztasaláta és desszert, sütemény vagy krofne jár.

Ez az egyetlen a három menü közül, amelyben az üdvözlőitalon kívül egy ital is benne van.

A teljes összetétel alább olvasható, így minden további egyeztetés nélkül átemelheti az útitervbe és az értékesítési szövegbe.

• Üdvözlőital
• Füstölt húskészítmények (kulen, kolbász, pečenica, suvi vrat, szalonna, sonka)
• Házi mladi sir és kajmak
• „Isailovi” plata: pácolt sertéstarja, csirkecomb, szalonna, csirkemell, töltött csirkerolád, szezámmagos csirkefalatkák, kis natúr szeletek, grillkolbász, sajtos kolbász, 100% marhahúsból készült ćevap
• Káposztasaláta
• Sütemény vagy krofne
• Egy ital az árban

Menü azoknak a csoportoknak, amelyek a meleg főétel mellé házi hideg falatokat is szeretnének. Az asztalra füstölt húskészítmények kerülnek – kulen, kolbász, pečenica, suvi vrat, szalonna és sonka –, házi mladi sirrel és kajmakkal.

A főételt a pileći paprikaš (csirkepaprikás) és a marha- és sertéshúsból készült kotlić (bográcsban főtt pörkölt) közül választhatja. A köretet a menüvel együtt előre egyeztetjük: burgonyapüré vagy tészta.

A menühöz üdvözlőital, káposztasaláta és desszert – sütemény vagy krofne – jár.

• Üdvözlőital
• Füstölt húskészítmények (kulen, kolbász, pečenica, suvi vrat, szalonna, sonka)
• Házi mladi sir és kajmak
• Pileći paprikaš vagy kotlić (marha- és sertéshús); köret megegyezés szerint – burgonyapüré vagy tészta
• Káposztasaláta
• Sütemény vagy krofne

Menü hideg előétel nélkül: üdvözlőital, meleg főétel, káposztasaláta és desszert.

A főétel – az előző menühöz hasonlóan – pileći paprikaš vagy marha- és sertéshúsból készült kotlić, a köretet pedig – burgonyapüré vagy tészta – előre egyeztetjük.

Azokhoz a programokhoz illik, amelyekben az étkezés egyetlen meleg fogás, a salašon töltött idő többi részét pedig a csoport itallal, a birtok bejárásával és az ajándékbolttal tölti.

• Üdvözlőital
• Pileći paprikaš vagy kotlić (marha- és sertéshús); köret megegyezés szerint – burgonyapüré vagy tészta
• Káposztasaláta
• Sütemény vagy krofne

Üdvözlőitallal fogadunk minden csoportot, és ez mindhárom menüben benne van.

Az „Isailovi” platás menüben az üdvözlőitalon kívül egy ital is szerepel az árban.

Minden további ital külön fizetendő, és nem része a menü árának. Ha a kalkulációhoz erre a részre is szüksége van, kérdezzen rá az érdeklődésében.

• Üdvözlőital – mindhárom menüben benne van
• Menü „Isailovi” platával – az árban egy ital is benne van
• Egyéb italok – külön fizetendők

Két olyan tétel, amelyekkel az étkezés már nem csupán ebédszünet, hanem a nap programjának része. Mindkettő felár ellenében vehető igénybe, az összeget pedig kérésre, a menük árlistájával együtt küldjük meg.

A tamburazenekar (tamburaši) élőben játszik. Egy buszos csoport számára ez az a programpont, amelyre a vendégek emlékezni fognak, az idegenvezetőnek pedig van mit beharangoznia az érkezés előtt. A felár összege a csoport létszámától is függ, ezért az Önök vendéglétszáma alapján számoljuk ki.

A sommelier előadásával kísért borkóstoló vezetett kóstoló: a sommelier a csoporttal van, és elmagyarázza a megkóstolt borokat. Jól illeszkedik azokba a programokba, amelyek aznap Sremet és a Fruška gorát is érintik, de önmagában is megállja a helyét.

Ha e két tétel bármelyikét betervezi az útitervbe, említse meg már az első érdeklődésében, a vendéglétszámmal és a dátummal együtt – visszaigazoljuk, hogy lehetséges-e az Önök időpontjában, és megküldjük a felár összegét.

• Tamburazenekar – élőben játszik; felár ellenében, az összeg a csoport létszámától is függ
• Sommelier előadásával kísért borkóstoló – vezetett kóstoló; felár ellenében
• Mindkét tételt jelezze az érdeklődésben, a menüvel és a vendéglétszámmal együtt – az Önök időpontjára igazoljuk vissza

Az idegenvezető és a sofőr nálunk ingyenes – az ő étkezésüket nem számítjuk fel. Ez mindhárom menüre érvényes, és nem kell külön egyeztetni.

A mosdók használata szintén díjmentes – összesen négy van, két férfi és két női.

• Idegenvezető – ingyenes
• Sofőr – ingyenes
• Mosdók – díjmentesek (összesen 4: 2 férfi és 2 női)

Árakat nem teszünk közzé a honlapon. Az árlistát és az ajánlatot közvetlenül küldjük meg, a bejelentése alapján, mert mindent a vendéglétszám és az egyeztetett menü szerint számolunk. Az érdeklődést e-mailben vagy telefonon küldheti el.

Az első üzenetben négy adat elegendő: a létszám, a dátum, az étkezés időpontja és az, hogy a három menü közül melyiket szeretné. Ha a szezonban több időpontot tervez, küldje el őket ugyanabban az üzenetben.

Ha az érkezés időpontja útközben eltolódik, jelezze nekünk – a konyha az egyeztetett órához igazodik, ezért szükségünk van erre az információra ahhoz, hogy az étel az asztalon legyen, amikor az autóbusz megáll a salaš előtt.

• E-mail: salas.isailovi@gmail.com
• Telefon: +381 65 5506929
• Cím: Rumski drum bb, Sremska Mitrovica
• Szükséges adatok: létszám, dátum, az étkezés időpontja és a kiválasztott menü
• Külön jelezze, ha tamburazenekart vagy borkóstolót szeretne

Küldje el a létszámot, a dátumot és az étkezés időpontját a kiválasztott menüvel együtt a salas.isailovi@gmail.com címre vagy a +381 65 5506929 számra – mi pedig visszaküldjük az árlistát és az ajánlatot. Ha a programban tamburazenekart vagy sommelier vezette borkóstolót szeretne, azt is írja hozzá. 20 fős és annál nagyobb csoportokat fogadunk, legalább egy nappal korábbi egyeztetéssel.

Pošaljite upit mejlom +381 65 5506929