•  +381 65 55 06 929 - ANA

FOLLOW US ON

Ínyencségekkel teli asztal

Szerémségben mindig jól ettek

Az ételekre külön gondot fordítottunk. Igyekszünk minden ízlést kielégíteni, ugyanakkor megmozgatni a vendégeink képzeletét is. Nálunk olyan különlegességeket kóstolhat meg, amelyeket gyerekkora óta nem evett – félretett, elfeledett fogásokat. A régi szerémségi különlegességek a Salaš „Isailovi” tanyán – a salaš hagyományos vajdasági gazdaság – ma is elevenen élnek.

Minden étel közvetlenül a vendégek érkezése előtt készül, hogy melegen és frissen kerüljön az asztalra, ezért mindig ragaszkodunk a vendéglétszám és a menü előzetes egyeztetéséhez.

Mindig arra törekszünk, hogy minden hozzávaló, amiből főzünk, a salašon készüljön vagy ott legyen leszedve.

Tradicionalna kuhinja

A salaš különlegességei

Celo pečeno prase hrskave zlatne kože na ražnju

Pečeno Prasence (sült malac)

Falazott kemencében sült malac. Minden oldalán egyenletesen pirul, a bőre pedig olyan ropogós, hogy ujjnyalogatós. Néha még füstöléssel is álcázzuk, hogy a szomszéd rá ne ismerjen

Salašarski ručak – pladanj pečenog mesa sa krompirom i prilozima na svečanom stolu

Tradicionalni Sremski Ručak (hagyományos szerémségi ebéd)

A mindenki által jól ismert hagyományos vasárnapi ebéd. Ahhoz, hogy a vasárnap délután nyugalomban teljen, mindenekelőtt meg kell tölteni a bendőt. Házi metéltleves, főtt hús és zöldség, a tetejébe pedig egy štrudla (rétes), hogy megédesítse az alkalmat.

Sremski meze pladanj sa domaćim suhomesnatim specijalitetima, sirom i punjenim jajima

Mezetluk (házias hidegtál)

Házi füstölt húskészítmények, nagy gondossággal és az étel iránti szeretettel elkészítve. A tejtermékek helyi termelőktől származnak, és hagyományos módon készülnek.

Meso, krompir i pečurke pečeni ispod sača

Svašta pod Sačem (vegyes sültek sač alatt)

A sač – a parázs alá temetett, harang alakú sütőfedő – igazi mester: a legátlagosabb ételből is fantasztikus lakomát varázsol! Borjúból, marhából, nyúlból vagy bármiből, ami repül! Ezeket meg kell kóstolnia

Mešano meso sa roštilja sa pečenim mladim krompirom i domaćim sosom

Salašarski Roštilj (tanyasi grill)

Különféle húsok és húskészítmények faszénparázson sütve. Minden falat ünnep.

Pohovano meso sa pomfritom, limunom i domaćim sosevima

Pohovano Pileće Belo (rántott csirkemell)

Rántott csirkemell, körettel: tanyasi burgonya és mártás.

Salašarski paprikaš u loncu sa domaćim hlebom

Salašarski Paprikaš (tanyasi paprikás)

Ezt az enyhén csípős, marhahúsból készült paprikást házi, szélesre vágott metélttel tálaljuk.

D E S S Z E R T E K

Baklava sa Makom, Višnjama, Orasima

Štrudla sa Makom, Orasima, Rogačem

Krofne sa Džemom

Knedle sa šljivama posute šećerom – domaća sremska poslastica

Knedle sa Šljivama i Šufnudlama (szilvás gombóc és šufnudle)

A kedvenc édességünk a salašon. A knedle sa šljivama – szilvás gombóc – šufnudléval, vagyis édes morzsában forgatott burgonyás nudlival igazi csemege minden édesszájúnak. Kajsziszezonban kajszival is elkészítjük 🙂